Vida Sana

Cultiva tus propios alimentos

Avanzar hacia la sostenibilidad alimentaria requiere que asumamos mayores compromisos tanto individuales como colectivos sobre la producción de alimentos. Un huerto urbano en maceta a una pequeña huerta comunitaria pueden ser el principio de un proceso de transformación importante y necesario.

La necesaria transición hacia la sostenibilidad alimentaria

La producción de alimentos tiene un enorme impacto sobre la biodiversidad, la degradación de los suelos y sobre las emisiones de gases de efecto invernadero. Impactos que, si continuamos con el modelo actual no dejarán de incrementarse para atender a una demanda comercial de alimentos seguirá creciendo en el horizonte 2050.

Según la FAO, para ser sostenible, la producción de alimentos debe satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras, y al mismo tiempo garantizar la rentabilidad, la salud ambiental, la equidad social y económica.

Cultiva tus propios alimentos

Un pequeño pero importante paso para evitar los problemas que ocasiona la agricultura intensiva en la actualidad, es el cultivo de parte de tus alimentos. Además de la satisfacción por comer algo que has sembrado, cuidado, hecho crecer y que te permitirá redescubrir los sabores de un tomate, una fresa o una sencilla lechuga, implicarte en el cuidado de un huerto es un primer paso en la transformación necesaria hacia la sostenibilidad alimentaria.

A continuación, enumeramos algunos de los beneficios que tiene producir tu propio alimento.

Fomenta el consumo local

Cuando se asumen como un proyecto a largo plazo, los huertos urbanos pueden llegar a ser una vía para el autoconsumo de alimentos. En cualquier caso, aunque nuestra producción no sea suficiente el aprendizaje acerca de la producción de alimentos orientará nuestras decisiones hacia el consumo local y de productos de temporada.

Nos ofrece información para tomar mejores decisiones

La instalación de un huerto, por pequeño que sea, es un proceso de aprendizaje constante que nos permite adquirir o recuperar conocimientos y desarrollar nuevas habilidades.

Este aprendizaje nos ofrece más información acerca de lo que comemos y por tanto nos permite decidir qué es lo que queremos comer y valorar los productos con criterios que transcienden el precio.

Potencia la conciencia sostenible

El cuidado de una producción desde la siembra nos reconecta con los ciclos naturales. La responsabilidad de gestionar y mantener un huerto que produce nuestros alimentos nos hace más conscientes de la importancia del manejo de todos los procesos, desde la tierra en la que plantamos al agua con la que se riega y los aportes que se hacen al

Además, en nuestra escala podemos llegar a niveles de sostenibilidad en las prácticas de cultivo que, si bien son la tendencia, su implementación en grandes explotaciones es más difícil.

Aprender de la huerta en la escuela

Las escuelas también puede ser un buen lugar para crear un huerto urbano que, más allá de permitir hacer algunas cosechas, se convierta en un recurso educativo para abordar diferentes contenidos.

Los ambientalistas nos han estado advirtiendo durante años para conservar el combustible para disminuir nuestro impacto en el planeta. Algunos de nosotros lo hemos tenido en cuenta al caminar, andar en bicicleta, compartir el coche, combinar viajes.

Si bien, usted probablemente aprecia estos esfuerzos, francamente, la mayoría de nosotros no cambio. Eso fue hasta que los precios del gas alcanzaron un máximo histórico el año pasado. Como resultado, las personas realmente modificaron sus comportamientos para conservar el gas. El hecho de que fue una bendición para el medio ambiente no fue el catalizador, aunque el efecto fue el mismo.

En pocas palabras, a veces se necesita un golpe en la billetera para generar un cambio real. Ahora que toda la economía está en una recesión, las personas están respondiendo endureciendo y reduciendo el consumo en general, no solo en la bomba. El costo de todo parece ser mayor estos días, especialmente en la tienda de comestibles, un viaje que no se puede saltear. Tal vez pueda omitirlo, o al menos reducir drásticamente su factura, cultivando su propia comida.

Cultivar frutas y verduras parece abrumador para la mayoría de las personas, pero en realidad es mucho más simple de lo que parece. Además, no tiene que cambiar su estilo de vida suburbano o urbano por una vida en los palos en nombre de la autosuficiencia o los ahorros. Todo lo que necesita son unos pocos pies cuadrados de actividades al aire libre, una fuente de agua y un poco de tiempo. Tus abuelos lo hicieron, y tú también.

Si aún no está convencido, considere estos beneficios de la jardinería en el patio trasero:

Mejora la salud de tu familia

Comer más frutas y verduras frescas es una de las cosas más importantes que usted y su familia pueden hacer para mantenerse saludables. Cuando estén creciendo en su patio trasero, no podrá resistirlos, y su contenido de vitaminas estará en sus niveles más altos a medida que los muerda directamente desde el jardín.

Padres, tomen nota: un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association encontró que los niños en edad preescolar a los que casi siempre se les servían productos de cosecha propia tenían más del doble de probabilidades de comer cinco porciones de frutas y vegetales al día, y que les gustara más, que los niños que rara vez o nunca comieron productos de cosecha propia.

Ahorre dinero en comestible

Su factura de comestibles se reducirá a medida que comience a abastecer su despensa con productos frescos de su patio trasero. Un paquete de semillas puede costar menos de un dólar, y si compra una reliquia, especies no híbridas, puede guardar las semillas de los mejores productores, secarlas y usarlas el próximo año. Si aprende a secar, puede o preservar su cosecha de verano o otoño, podrá alimentarse incluso cuando la temporada de cultivo haya terminado.

Reduzca su impacto ambiental

La jardinería en el patio trasero ayuda al planeta de muchas maneras. Si cultivas tus alimentos de forma orgánica, sin pesticidas ni herbicidas, utilizando fertilizantes orgánicos ahorrarás a la tierra la carga de contaminación innecesaria del aire y el agua, por ejemplo.

También reducirá el uso de combustibles fósiles y la contaminación resultante que proviene del transporte de productos frescos de todo el mundo en aviones y camiones refrigerados a su supermercado.

Haz ejercicio al aire libre

La siembra, el desherbado, el riego y la cosecha agregan actividad física útil a su día. Si tienes hijos, ellos también pueden unirse. Asegúrese de levantar adecuadamente los objetos pesados ??y de estirar los músculos tensos antes y después de una actividad extenuante. La jardinería también es una forma de relajarse, quitar el estrés, centrar la mente y obtener aire fresco y sol.

Disfruta de una comida de mejor sabor

La comida fresca es la mejor comida! ¿Cuánto tiempo ha estado allí la comida en el estante de su supermercado? ¿Cuánto tiempo viajó desde la granja hasta su mesa? Comparar el sabor de un tomate de cosecha propia con el sabor de uno comprado en la tienda es como comparar manzanas con pasta de papel para empapelar.

Si sabe mejor, será más probable que coma los productos frescos y saludables que sabe que su cuerpo necesita. Construye un sentido de orgullo Ver una semilla florecer bajo su cuidado para convertirse en alimento en sus platos y en los de su familia es gratificante.

Cultivar su propia comida es una de las cosas más útiles e importantes que un ser humano puede hacer: es un trabajo que lo ayuda a prosperar, nutrir a su familia y mantener su salud. ¡Cuidar sus plantas y esperar mientras florecen y “dan fruto” ante sus ojos es una increíble sensación de logro!

Deja de preocuparte por la seguridad alimentaria

Con recordatorios sobre mantequilla de maní, espinacas, tomates y más, muchas personas están preocupadas por la seguridad alimentaria en nuestro mercado global de alimentos. Cuando cultiva de manera responsable sus propios alimentos, no tiene que preocuparse por la contaminación que pueda ocurrir en la granja, la planta de fabricación o el proceso de transporte.

Esto significa que cuando todo el mundo está evitando los tomates, por ejemplo, no tiene que ir sin ellos, puede confiar en que su comida es segura y saludable para comer.

Cualquiera que sea su motivación para iniciar su propio jardín trasero, es muy probable que disfrute de este nuevo hobby saludable, y que su billetera, el medio ambiente, su cuerpo y su paladar se lo agradecerán.

Vida Sana

10 consejos para depurar tu organismo de forma eficaz

A lo largo de nuestra vida, nuestro cuerpo se ve expuesto a una gran cantidad de toxinas que pueden afectar nuestro bienestar y salud en general. Es por eso que es importante realizar de forma regular una depuración del organismo, para eliminar todas esas sustancias nocivas acumuladas en nuestro cuerpo. La depuración o desintoxicación del organismo nos ayuda a eliminar los residuos y toxinas acumulados en nuestro cuerpo y a restaurar su equilibrio natural.

Importancia de depurar el organismo
Depurar el cuerpo se ha vuelto una práctica cada vez más popular en los últimos años debido a sus múltiples beneficios para la salud. La depuración del organismo nos ayuda a eliminar toxinas acumuladas, mejorar la digestión, aumentar nuestra energía, fortalecer el sistema inmunológico y promover la pérdida de peso. Además, una depuración regular del organismo nos ayuda a prevenir enfermedades y a promover una sensación general de bienestar.

Hábitos alimenticios recomendados
A la hora de depurar el organismo, es importante adoptar hábitos alimenticios saludables. Una de las recomendaciones más importantes es evitar el consumo de carne y pescado, ya que estos alimentos suelen ser altos en grasas saturadas y toxinas. En su lugar, es recomendable optar por alimentos ricos en fibra como legumbres, frutas y verduras.

Además, se recomienda consumir frutas y verduras crudas, ya que al ser cocinadas, pierden parte de sus nutrientes y enzimas. Las frutas y verduras crudas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, los cuales nos ayudan a eliminar toxinas y fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Eliminación de carne y pescado
Aunque la carne y el pescado son una fuente importante de proteínas, su consumo excesivo puede tener consecuencias negativas para nuestra salud. Estos alimentos suelen ser altos en grasas saturadas y toxinas, las cuales se acumulan en nuestro organismo y pueden afectar su correcto funcionamiento. Por ello, es recomendable reducir su consumo y optar por fuentes de proteínas vegetales más saludables como legumbres, tofu, tempeh o quinoa.

Al eliminar la carne y el pescado de nuestra dieta, estamos permitiendo que nuestro organismo descanse y se libre de toxinas acumuladas. Además, nos estamos asegurando de obtener una mayor cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.

Consumo de frutas y verduras crudas
Las frutas y verduras son una fuente invaluable de nutrientes y antioxidantes que nos ayudan a eliminar toxinas y fortalecer nuestro sistema inmunológico. Al consumirlas crudas, estamos garantizando que obtengamos la mayor cantidad de vitaminas y minerales, ya que al cocinarlas, parte de estos nutrientes pueden perderse.

Es recomendable consumir al menos cinco porciones de frutas y verduras al día. Podemos incorporarlas a nuestra dieta de diferentes formas, como en ensaladas, batidos, jugos naturales o simplemente como parte de nuestros platos principales.

Evitar alimentos fritos y refinados
Los alimentos fritos y refinados son altos en grasas saturadas y calorías vacías, lo que significa que no aportan nutrientes beneficiosos para nuestro organismo. Además, suelen contener aditivos y sustancias artificiales que pueden ser perjudiciales para nuestra salud a largo plazo. Por eso, es recomendable evitar o reducir al máximo el consumo de estos alimentos.

En su lugar, debemos optar por alimentos naturales y no procesados, como frutas, verduras, legumbres, granos enteros y proteínas magras. Estos alimentos son ricos en nutrientes beneficiosos para nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos sanos y enérgicos.

Beber zumos naturales
Los zumos naturales son una excelente forma de depurar el organismo de forma eficaz. Al prepararlos con frutas y verduras frescas, estamos obteniendo una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes que nos ayudan a eliminar toxinas y fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Podemos optar por zumos detox, es decir, aquellos que combinan diferentes frutas y verduras con propiedades desintoxicantes. Algunas opciones populares son el zumo de manzana, apio y pepino, o el zumo de zanahoria, naranja y jengibre.

Eliminación de café, tabaco y alcohol
El consumo excesivo de café, tabaco y alcohol puede tener consecuencias negativas para nuestro organismo. Estas sustancias contienen toxinas que se acumulan en nuestro cuerpo y pueden afectar su correcto funcionamiento. Además, el café, el tabaco y el alcohol pueden ser adictivos y dañar nuestros órganos internos.

Para depurar el organismo de forma eficaz, es recomendable eliminar el consumo de café, tabaco y alcohol de nuestra rutina diaria. Podemos optar por sustitutos saludables como el té verde, infusiones de hierbas o agua con limón.

Controlar el consumo de sal
El consumo excesivo de sal puede elevar la presión arterial y aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, la sal en exceso puede contribuir a la retención de líquidos y a la inflamación en nuestro organismo.

Para depurar el organismo de forma eficaz, es importante controlar el consumo de sal y optar por opciones más saludables como hierbas y especias para sazonar nuestros platos. Además, debemos tener en cuenta que muchos alimentos procesados contienen una gran cantidad de sal, por lo que es importante leer las etiquetas de los productos antes de consumirlos.

Importancia de la hidratación
La hidratación es fundamental para depurar nuestro organismo de forma eficaz. El agua es vital para nuestro cuerpo, ya que nos ayuda a eliminar toxinas, transportar nutrientes, regular nuestra temperatura corporal y mantenernos hidratados.

Se recomienda beber al menos 2 litros de agua al día para mantener una correcta hidratación. Además, podemos optar por infusiones de hierbas, agua de coco o zumos naturales para variar nuestra ingesta de líquidos.

Masticación lenta
Una de las recomendaciones más importantes para depurar el organismo de forma eficaz es masticar lentamente los alimentos. La masticación lenta nos ayuda a digerir mejor los alimentos, absorber los nutrientes de manera más eficiente y evitar problemas digestivos como la acidez o la distensión abdominal.

Al masticar lentamente, estamos permitiendo que las enzimas presentes en nuestra saliva descompongan los alimentos de forma adecuada, facilitando su digestión y absorción por parte de nuestro organismo. Además, masticar lentamente nos ayuda a disfrutar más de la comida, a controlar nuestras porciones y a evitar comer en exceso.

Consumo de té
El té es una bebida muy beneficiosa para depurar el organismo de forma eficaz. Contiene antioxidantes y propiedades desintoxicantes que nos ayudan a eliminar toxinas acumuladas en nuestro cuerpo. Además, el té nos ayuda a hidratarnos y a reducir la inflamación en nuestro organismo.

Podemos optar por diferentes tipos de té, como el té verde, el té de hierbas, el té de diente de león o el té de menta. Es recomendable consumirlo sin azúcar o con endulzantes naturales como la miel o el sirope de agave.

Uso de plantas terapéuticas
Las plantas terapéuticas son una excelente opción para depurar el organismo de forma eficaz. Contienen compuestos activos que nos ayudan a eliminar toxinas, fortalecer nuestro sistema inmunológico y mejorar nuestra salud en general.

Algunas plantas terapéuticas recomendadas para depurar el organismo son el cardo mariano, el diente de león, la alcachofa, el jengibre, el aloe vera, la cúrcuma y el cilantro. Podemos incorporar estas plantas a nuestra dieta a través de infusiones, suplementos naturales o como ingredientes en nuestros platos.

Planes detox con zumos de frutas y verduras
Los planes detox con zumos de frutas y verduras se han vuelto muy populares en los últimos años debido a sus beneficios para la salud. Estos planes consisten en sustituir las comidas sólidas por zumos naturales durante un período de tiempo determinado, generalmente de uno a tres días.

Los zumos de frutas y verduras utilizados en los planes detox son ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes que nos ayudan a eliminar toxinas y a mejorar nuestra salud en general. Además, estos zumos nos aportan una gran cantidad de nutrientes de forma fácil y rápida.

Conclusiones y recomendaciones finales
Depurar el organismo de forma eficaz es fundamental para mantener nuestra salud en óptimas condiciones. Adoptar hábitos alimenticios saludables, como evitar carne y pescado, consumir frutas y verduras crudas, evitar alimentos fritos y refinados, beber zumos naturales, eliminar café, tabaco y alcohol, controlar el consumo de sal, beber 2 litros de agua al día, masticar lentamente, consumir té y utilizar plantas terapéuticas, nos ayudará a eliminar toxinas y fortalecer nuestro organismo.

Además, podemos recurrir a planes detox con zumos de frutas y verduras para potenciar los efectos de la depuración. Estos planes nos permiten eliminar toxinas acumuladas de forma rápida y eficaz, mejorando nuestra salud en general.

Es importante cuidar de nuestro organismo y eliminar las toxinas acumuladas. Adoptar hábitos alimenticios saludables, mantenernos hidratados, masticar lentamente y utilizar plantas terapéuticas nos ayudarán a depurar el organismo de forma eficaz y a mantenernos sanos y enérgicos.

Fuente: hierbassanadoras.com

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CÓMO COMBATIR LAS ALERGIAS

Con la llegada de la primavera, muchas personas experimentan síntomas molestos como estornudos, congestión nasal y picazón en los ojos. Esto se debe a las alergias estacionales, que afectan a millones de personas en todo el mundo.

A continuación, exploramos las causas de estas alergias, sus principales síntomas y los mejores remedios para aliviarlas.

¿Por qué aumentan las alergias en primavera?
Las alergias primaverales son desencadenadas principalmente por el polen de árboles, hierbas y flores. Durante esta estación, las plantas liberan grandes cantidades de polen en el aire con el fin de reproducirse, lo que provoca reacciones alérgicas en personas sensibles. Los días soleados y ventosos agravan la situación, ya que el polen se dispersa con mayor facilidad.

Entre los árboles que más polen generan en primavera se encuentran el olivo, el ciprés, el plátano de sombra y algunas gramíneas. Además, el cambio climático ha prolongado las temporadas de polinización, lo que hace que las alergias sean más intensas y duraderas.

Síntomas más comunes
Las alergias primaverales pueden afectar a cada persona de manera diferente, pero los síntomas más frecuentes incluyen:

Rinitis alérgica: estornudos, goteo y congestión nasal.
Conjuntivitis alérgica: ojos rojos, lagrimeo y picazón.
Asma alérgica: dificultad para respirar, tos y sibilancias.
Picazón en garganta y oídos: una sensación molesta que puede ser persistente.
Estos síntomas pueden interferir en la calidad de vida, afectando el sueño, la concentración y el rendimiento en el trabajo o en los estudios.

Remedios y estrategias para combatir las alergias
Si bien no es posible evitar completamente el polen, existen varios métodos para reducir su impacto y aliviar los síntomas:

Medidas preventivas
Evitar salir en horas de mayor polinización: normalmente, el nivel de polen es más alto entre las 5 y las 10 de la mañana y al atardecer.
Usar gafas de sol y mascarilla: esto ayuda a reducir la cantidad de polen que entra en contacto con los ojos y las vías respiratorias.
Cerrar ventanas: mantener las ventanas cerradas en casa y en el coche evita la entrada de polen.
Ducha y cambio de ropa al llegar a casa: el polen se adhiere al cabello y la ropa, por lo que una ducha rápida ayuda a eliminarlo.
Remedios naturales
Infusiones de manzanilla o menta: tienen propiedades antiinflamatorias que pueden aliviar la congestión.
Miel local: algunos estudios sugieren que consumir miel producida en la zona puede ayudar a desensibilizar el sistema inmunológico.
Lavados nasales con suero fisiológico: limpian las vías respiratorias y reducen la congestión nasal.
Jengibre y cúrcuma: conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, pueden fortalecer el sistema inmunológico.
Tratamientos médicos
Antihistamínicos: ayudan a reducir la reacción alérgica.
Corticosteroides nasales: alivian la inflamación y la congestión.
Inmunoterapia: en casos graves, las vacunas antialérgicas pueden reducir la sensibilidad al polen con el tiempo.
Las alergias primaverales pueden ser molestas, pero con prevención y tratamiento adecuado, es posible minimizar sus efectos.

Mantenerse informado sobre los niveles de polen, adoptar hábitos saludables y seguir las recomendaciones médicas son claves para disfrutar de esta estación sin molestias.

Fuente: Artículo 14.es

Claudia Anaya.

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Grasas omega-3 – buenas para tu corazón

Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Estos ácidos ayudan a mantener el corazón sano y protegido contra un accidente cerebrovascular. También ayudan a mejorar la salud del corazón si usted ya tiene una enfermedad del corazón.

Su cuerpo no produce ácidos grasos omega-3 por sí solo. Usted tiene que obtenerlos de la alimentación. Algunos pescados son las mejores fuentes de omega-3. Usted también puede obtenerlos de algunos alimentos vegetales.

Los omega-3 y su corazón

Los omega-3 son buenos para el corazón y los vasos sanguíneos de varias maneras.

Reducen los triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre.
Reducen el riesgo de desarrollar latidos cardíacos irregulares (arritmias).
Disminuyen la acumulación de placa, una sustancia que comprende grasa, colesterol y calcio, que endurece y bloquea las arterias.
Ayudan a bajar ligeramente la presión arterial.
Estas grasas saludables también pueden ayudar con el cáncer, la depresión, la inflamación y el THDA. Los expertos en salud todavía están descubriendo todos los posibles beneficios de los ácidos grasos omega-3.

Cuánto puede comer

La American Heart Association (Asociación Americana del Corazón o AHA, por sus siglas en inglés) recomienda comer al menos dos raciones semanales de pescado rico en omega-3. Una porción equivale a 3.5 onzas (100 gramos), que es ligeramente más grande que una chequera. Los pescados grasos ricos en omega-3 abarcan:

Salmón
Caballa
Atún blanco
Trucha
Sardinas

Los peces y la seguridad

Algunos peces pueden estar contaminados con mercurio y otros químicos. Comer pescado contaminado puede ser riesgoso para la salud para los niños pequeños y las mujeres embarazadas.

Si usted está preocupado por el mercurio, puede reducir su riesgo de exposición consumiendo una variedad de peces.

Los niños y las mujeres embarazadas deben evitar el pescado con niveles altos de mercurio. Estos incluyen:

Pez espada
Tiburón
Caballa gigante
Lubina
Si usted es de mediana edad o mayor, los beneficios de comer pescado superan a cualquier riesgo.

Otras fuentes de omega-3

Los pescados grasos, como el salmón y el atún, contienen dos tipos de omega-3. Estos son EPA y DHA. Ambos tienen beneficios directos para su corazón.

Usted puede obtener otro tipo de omega-3, ALA, en algunos aceites, nueces y plantas. El ALA beneficia a su corazón, pero no tan directamente como el EPA y el DHA. Aun así, comer nueces, semillas y aceites saludables, así como pescados puede ayudarle a obtener una gama completa de estas grasas saludables.

Las fuentes de omega-3 de origen vegetal abarcan:

Semillas de linaza molidas y aceite de linaza
Nueces
Semillas de chia (salvia)
Aceite de canola y aceite de soja
Soya y tofu
De todos los alimentos de origen vegetal, las semillas y el aceite de linaza tienen la mayor cantidad de ALA. Usted puede espolvorear semillas de linaza molidas sobre granola o en batidos. El aceite de linaza va bien en aderezo para ensalada.

¿Y en cuanto a los suplementos de aceite de pescado?

La mayoría de los expertos en salud están de acuerdo que la mejor manera de aprovechar los beneficios del omega-3 es a partir de los alimentos. Los alimentos integrales contienen muchos nutrientes además de omega-3. Todos estos trabajan juntos para mantener su corazón saludable.

Si usted ya tiene una cardiopatía o triglicéridos altos, puede beneficiarse del consumo de mayores cantidades de ácidos grasos omega-3. Puede ser difícil obtener suficiente omega-3 a través de los alimentos. Pregúntele a su proveedor de atención médica si tomar suplementos de aceite de pescado podría ser una buena idea.

Fuente: MedLine Plus.