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Televisión

Karlos Arguiñano: «Me quitaron la estrella Michelin cuando empecé en la tele»

¿Cómo definiría su cocina? ¿Lo de ‘Cocina para todos’ puede ser un buen lema para su trayectoria?

Sí. Hacemos todas las recetas pensando en una cocina doméstica, sana, variada y sin que suba mucho de precio. Eso lo pensamos en cada receta, y ya llevamos 30.000 o 40.000 recetas hechas en televisión en 38 años. Todas las recetas del libro están testadas, está todo explicado paso a paso, para fallar hay que ser muy torpe.

¿Cocina ahora más gente en casa que cuando usted empezó en esto? ¿Se ha quedado obsoleto el tópico de la madre que cocina y el resto de la familia no sabe ni freír un huevo?

Hombre, las abuelas y las madres seguirán cocinando, pero no me cabe la menor dura de que hay muchísima más gente que cocina que hace 30 años. Muchos maridos, hijas, hijos, que igual antes no hacían nada, a través de mis programas y de mis recetas se han animado. Prueba de ello es que mucha gente me para por la calle y me dice: ‘Joder, Karlos, he hecho una receta tuya y me ha quedado muy bien’. Y muchos hombres mayores, ya jubilados, que nunca habían hecho nada, han empezado también ahora a cocinar. Y me lo agradecen de corazón, con lo que yo tengo que estar feliz.

En el libro participan su hijo Joseba y su hermana Eva. ¿Qué le parece que su familia siga con el negocio?

Pues me parece una cosa grande que esas cosas pasen de padres a hijos. Mi hermana Eva, que tiene otros años también, empezó muy jovencita y ha destacado en la repostería de forma extraordinaria. Y mi hijo Joseba, que nació en la cocina y pasó por la escuela, y no ha hecho más que ver cocinar y cocinar. Y es un gran repostero, un gran panadero y un gran cocinero. Para mí es un orgullo.

¿A qué se refiere cuando dice que Joseba nació en la cocina?

Tengo siete hijos, y yo estaba siempre en la cocina y mi mujer Luisi en el comedor. Y todos los años estaba embarazada, y venían los clientes, y otra vez embarazada, y otra vez embarazada. Y digo que Joseba nació en la cocina porque desde niño, desde que estaba en el coche de cuna, estaba al lado de la cocina.

Se habla siempre de su sentido del humor. ¿Ha conseguido hacer un programa de chistes a la vez que hace uno de cocina?

Bueno, en mi casa mi padre era muy chistoso. Y en mi cuadrilla, que éramos 14, el gracioso de la cuadrilla era yo. Desde muy joven he contado chistes. Y en televisión también los he contado a centenares. Pero yo no quería hacer libros de chistes ni programas de chistes, me gusta contar chistes, sin más. Un día, antes de empezar en la tele, me ofrecieron hacer vídeos de chistes, pero yo dije que lo que quería era hacer un programa de cocina.

Lleva 38 años en televisión, haciendo recetas. ¿Cuál es la receta de ese éxito inaudito?

No sé, pero es eso: están los informativos y Arguiñano. La televisión es información y entretenimiento. Y yo suelo decir que mi programa, además de ser de información y entretenimiento, es útil. Porque aprender a cocinar ayuda a mejorar la salud. Porque por la boca entran la salud y la enfermedad. Y si tú lo que cocinas en casa lo cocinas con mimo, estás ayudando a la salud un montón. Y yo creo que ese ha sido el fundamento de mi éxito. La gente se ha dado cuenta de que yo, con los ingredientes normales con los que ha cocinado tu madre y tu abuela toda la vida, les he variado el recetario.Y con ese recetario variado se han sentido muy contentos lo mismo los que cocinaban que los que se lo comían.

Su estilo campechano contrasta con los ‘talent show’ de cocina que se llevan ahora, en los que los presentadores a veces emplean un tono más duro. ¿Qué le parecen? ¿Participaría en alguno?

A mí, personalmente, no me apetece. Pero entiendo que en la televisión es entretenimiento, y si a la gente le entretienen y los programas funcionan, pues suma y sigue. No tengo nada en contra. Yo personalmente no lo haría.

Después de haber contado tantos chistes en televisión, ¿cómo ve el tema de los límines del humor?

Hombre, a veces igual se han contado chistes sin el debido respeto a la audiencia que pueda estar escuchándolos. Yo creo que, respetando y sin ofender, se pueden contar.

Estamos en la era del ozempic y del culto al cuerpo. ¿Usted ha visto cómo las recetas se han aligerado con los años?

Se cocina de forma más ligera indudablemente. Lo que más ha cambiado en la cocina en los últimos 40 años, los que yo llevo en la cocina, es que se han ido desgrasando las comidas y el recetario es mucho más variado. Se ha desgrasado y se ha buscado más el punto de las comidas. Antes se comía todo muy cocido, muy cocinado. Hoy día ya se busca más el punto. Se han buscado las carnes, las verduras más al dente.

También se hacen ahora muchos ránkings entre las cocinas del mundo ¿Cómo está situada la española, en su opinión?

Hombre, nosotros estamos muy bien posicionados en la cocina mundial. Sin ninguna duda. La cocina española y la mediterránea en general. Y luego no me cabe duda de que en todos los países hay muy buenas recetas. Pero bueno, yo me quedo con la nuestra, porque es muy variada. Y España tiene tantas comunidades y somos tan distintos para la cocina que eso le ha venido muy bien. Es un mosaico de cocinas, es una maravilla. La cantidad de tortillas distintas, la cantidad de quesos distintos, de distintas formas de cocinar el pescado… Somos súper ricos.

¿Le importa no tener ahora estrellas Michelin?

En 1985 me dieron una estrella Michelin, fui uno de los primeros. Y luego empecé en la tele y me la quitaron. Hoy día no se vería mal, pero en aquel momento parecía que el cocinero solo tenía que estar en la cocina. Y a mí me veían en la televisión todos los días, y pensaron: ‘Este tío no está en el restaurante’. Y me quitaron la estrella. Pero no me ha importado nada, yo siempre digo que sigo viviendo en las nubes. No me importa, y además les digo a mis hijos que no peleen por estrellas. Que peleen por tener al cliente feliz y por hacer una cocina sana y que se cobre en su justa medida.

Está grabando ahora un documental sobre su vida. Después de tantos años saliendo por televisión, ¿quedan cosas que la audiencia todavía no sepa?

La verdad es que en 38 años de televisión no he parado de hablar. Pero yo ya voy para los 78 años, empecé en la tele con 40 y desde que nací a los 40 no sabe nadie lo que pasó. Me da la sensación de que va a ser un documental muy visto y muy valorado, porque se está haciendo con un cariño extraordinario. Pensamos que puede sarir para otoño, a ver si para cuando yo cumpla los 78, que es el 6 de septiembre. Yo creo que va a ser documental del año.

A punto de cumplir los 78, ¿qué le queda por hacer? ¿Piensa alguna vez en retirarse?

No, yo me encuentro muy bien. He hecho muchas cosas, pero creo que todavía tengo muchas cosas para hacer. Si me acompaña la salud como en este momento, me queda un buen rato todavía.

Fuente: elperiodico.com

Daniel G. Sastre.

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Televisión

TVE deja sin hueco a ‘Aquí la Tierra’ y prescinde completamente de sus emisiones en la parrilla de La 1 este fin de semana

Si hay un programa que se está viendo afectado en los últimos días por los vaivenes de programación en La 1 es ‘Aquí la tierra’. Así, con motivo de la emisión de los partidos de la Nations League, el programa que presentan Jacob Petrus y Marc Santandreu ha desaparecido de la parrilla en varias ocasiones y volverá a suceder este viernes y domingo.

En un principio, La 1 había anunciado la emisión del Francia-Italia de la Nations League para La 1 este viernes a partir de las 20:45 horas y con ese motivo, la cadena pública anunciaba que volvería a levantar de su programación ‘Aquí la tierra’ para ofrecer un mini previo y posteriormente el partido.

Sin embargo, con motivo de la actualidad tras la fallida votación en el Congreso de los dos decretos sobre vivienda, que han caído después de que Junts haya decidido votar que no junto a PP y Vox, y un posible adelanto electoral, RTVE se ha movilizado como ha hecho La Sexta y ha decidido trasladar finalmente la emisión del encuentro de la Nations League a La 2 y emitir en La 1 un ‘Telediario’ alargado con Pepa Bueno y posteriormente un especial de ‘Malas Lenguas Noche’ con Gonzalo Miró y Esther Palomera.

Por la tarde, La 1 también ha ejecutado cambios y aprovechando que ya se había cancelado la emisión de ‘Aquí la tierra’ ha optado por alargar la duración de ‘Malas Lenguas’ con Gonzalo Miró y Ana Hinestrosa, que pasará a emitirse de 19:35 a 20:55 horas.

Pero además de faltar a su cita con la audiencia este viernes, ‘Aquí la tierra’ también caerá de la programación de La 1 el próximo domingo con motivo de la retransmisión de otro partido de la Nations League. Así, La 1 ofrecerá el encuentro entre Portugal-Noruega a partir de las 20:45 horas justo después de ‘Cosas nuestras’, el nuevo programa de actualidad y entretenimiento presentado por Aida Bao y Aitor Albizua.

Así queda la programación de La 1 este domingo 4 de octubre:
15:55 horas – Sesión de tarde: ‘Sígueme el rollo’
17:45 horas – Sesión de tarde: ‘Mi segunda vez’
19:00 hora – ‘Cosas nuestras’
20:35 horas – UEFA Nations League (previo)
20:45 horas – UEFA Nations League: Portugal-Noruega
22:35 horas – ‘La película de la semana’: ‘Juego de ladrones. Pantera’

Fuente: eltelevisero.

Roberto Jiménez.

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Televisión

Mediaset opta por mantener ‘El verano se mueve’ y resuelve su futuro en la parrilla de Telecinco con dos grandes cambios

La audiencia que sintoniza Telecinco cada tarde se habrá vuelto loca al ver como en pleno otoño se sigue emitiendo un formato llamado ‘El verano se mueve’. Y es que pese a que el verano ya es historia, la cadena de Mediaset ha seguido sin cambiar la marca del programa que presenta Ion Aramendi. Algo que hacía presagiar que la decisión sobre su continuidad aún no estaba tomada definitivamente.

Pues bien, finalmente, Mediaset ha decidido seguir confiando en el formato producido por Unicorn Content y, pese a su discreta audiencia, el magacín que presenta Ion Aramendi continuará emitiéndose en las sobremesas de Telecinco. Por ello, estrenará nueva etapa el próximo lunes con un nuevo título, haciendo desaparecer la denominación de «verano» que era completamente anacrónica con el temporal que hay en varias zonas de España.

Así, tal y como tenía previsto Telecinco después de cancelar ‘De lunes a viernes’, ‘El verano se mueve’ se convertirá desde el próximo lunes, 5 de octubre en ‘La tarde se mueve’. Además del título, el magacín también estrenará nueva imagen y línea gráfica abandonando todo lo relacionado con la temática veraniega, según avanza Poco Pasa TV y ha verificado El Televisero.

Después de que en las últimas semanas se rumoreara con una posible vuelta de ‘De lunes a viernes’ aprovechando el tirón de ‘De Viernes’ con el Belenazo y el regreso de Belén Esteban a Telecinco, Mediaset ha apostado por dar continuidad al programa de Ion Aramendi, siguiendo su evolución en audiencias para constatar si logra consolidar la mejoría que ha registrado en los últimos días.

Esta decisión llega después de que ‘El verano se mueve’ esté a punto de cerrar su mejor semana en toda su trayectoria con una media del 8%, tras alcanzar el pasado lunes su récord histórico con un 8,7% y 711.000 espectadores y llevando a que el resto de la tarde marcara sus mejores datos.

No obstante, no hay que olvidar que ‘El verano se mueve’ lleva todo el verano con datos muy pobres en audiencia tras haber marcado en junio un promedio del 7,1% y 547.000 espectadores, un 6,8% y 538.000 seguidores en julio, un 6,9% y 521.000 espectadores en agosto y un 6,9% y 566.000 televidentes en septiembre. Unos resultados que además no ayudan a que el resto de la tarde de Telecinco funcione, con ‘El diario de Jorge’ y ‘Rueda la letra’ anotando también métricas que están por debajo de la media tanto mensual como diaria de la cadena.

Fuente: eltelevisero.

Roberto Jiménez.

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Televisión

Filmin aterriza en Netflix: Una selección su catálogo se podrá ver en la plataforma tras un acuerdo estratégico

Después de que Atresmedia y Netflix alcanzaran una alianza para incorporar programas como ‘El Hormiguero’ o ‘Pasapalabra’ y ‘Sueños de libertad’ al gigante del streaming; este jueves Netflix ha dado la sorpresa al anunciar un acuerdo histórico con Filmin por el que incorporará algunos de los títulos de la plataforma a su catálogo.

Así, los suscriptores de Netflix podrán disfrutar de una selección mensual de películas y documentales seleccionados por el equipo editorial de Filmin. Este acuerdo se hace efectivo desde este jueves 1 de octubre con la colección temática Octubre de misterio, muy orientada hacia el cine de terror y fantástico aprovechando que es el mes en el que se celebra Halloween.

De esta forma, desde ya se puede disfrutar en Netflix de algunas producciones como ‘El último late night’, ‘Good Boy’ o ‘Los sudarios’, última obra maestra de David Cronenberg. Esta colección estará disponible durante todo el mes de octubre y también se podrá seguir viendo en noviembre.

Así es el acuerdo de Netflix y Filmin con colecciones temáticas mensuales

Así, cada primer día del mes se sumará una nueva colección de 10 títulos licenciados y seleccionados por Filmin, mientras que la colección del mes anterior seguirá disponible un mes más. Este acuerdo da a títulos ya muy queridos en Filmin la oportunidad de llegar a una audiencia más amplia. La ventana rotativa permite además dar espacio a temáticas estacionales, como el misterio en Halloween o las películas más premiadas en torno a los Oscar.

«Admiramos profundamente el compromiso de Filmin con el cine y el documental. Ellos han sabido construir una relación muy cercana con una audiencia exigente y especializada, mientras que en Netflix trabajamos cada día con el foco en entretener a la audiencia más amplia y diversa del mundo. Esa combinación nos hace socios perfectos: juntos podemos ofrecer a nuestra audiencia aún más películas y documentales para disfrutar, seleccionados directamente por el equipo editorial de Filmin», destaca Diego Ávalos, vicepresidente de contenido para España, Portugal y Turquía en Netflix al respecto de esta alianza.

Por su parte, Juan Carlos Tous, CEO y fundador de Filmin, se muestra entusiasmado ante este pacto. «Nuestro objetivo es acercar el cine que nos apasiona al máximo número de espectadores y esta alianza con Netflix nos brinda una oportunidad única para conseguirlo», añade.

Fuente: eltelevisero.

 

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