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Churrasco de Ternera al Horno

Bienvenido a la deliciosa aventura de preparar un auténtico Churrasco de Ternera al Horno. Este plato es un clásico de la cocina, muy popular en diversas regiones, en particular en América Latina y el sur de Europa.

Su origen se remonta a los gauchos en las pampas argentinas, quienes cocinaban la carne de ternera en parrillas al aire libre. Hoy, vamos a adaptar este plato a la comodidad de tu hogar utilizando el horno. ¡Prepárate para deleitarte con un plato sencillo pero increíblemente sabroso!

Ingredientes para Churrasco de Ternera al Horno para 2 personas

500 gramos de churrasco de ternera
2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de tomillo
Cómo hacer la receta de Churrasco de Ternera al Horno
1. Comienza precalentando tu horno a 220 grados Celsius. Mientras el horno se calienta, aprovecha para preparar la ternera.
2. Pela y pica los dientes de ajo finamente. En un tazón, mezcla el ajo picado, la pimienta negra, la sal, el romero y el tomillo. Añade el aceite de oliva y mezcla bien hasta obtener una pasta homogénea.
3. Cuando el horno esté listo, introduce la bandeja de horno con el churrasco y deja que se cocine durante unos 15 minutos para sellar la carne y que no pierda demasiados jugos durante el total del asado.
4. Después de este tiempo, bajamos la temperatura a 160 grados Celsius y lo dejamos 75 minutos más.
5. A continuación, sacamos el churrasco del horno y lo sazonamos e impregnamos con la mezcla de especias preparada anteriormente.
6. Después lo volvemos a meter durante otros 60 minutos más. En esta ocasión tratamos de que esté dado la vuelta con respecto a como metimos el churrasco inicialmente. De esta forma se horneará bien por todas partes.
Notas y Consejos
Es importante recordar que la calidad de la carne es fundamental. Busca un churrasco de ternera de buena calidad, que tenga buen color, que no tenga excesiva grasa y que se fresco y no lleve cortada mucho tiempo.
El tiempo de cocción dependerá de cómo te guste la carne. Si prefieres la carne bien hecha, puedes necesitar dejarla en el horno durante más tiempo. Para la carne al punto, el tiempo indicado en la receta debería ser suficiente aunque siempre depende del grosor de la pieza de carne.
No eches la sal al principio ya que esto hace que se seque la carne.
No olvides precalentar el horno, ya que esto asegura que la carne se cocine de manera uniforme. Y recuerda, dejar reposar la carne unos minutos antes de cortarla permitirá que los jugos se redistribuyan, resultando en un churrasco más jugoso y sabroso.
Finalmente, recuerda que la cocina es un arte y cada uno tiene su toque personal. Así que no dudes en experimentar con distintas especias o añadir tus propios ingredientes para hacer de esta receta de churrasco de ternera al horno tu propia creación.

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Rafa Jódar, español de 17 años, se proclama campeón del US Open júnior

El tenis español ya tiene a otro ‘Rafa’ campeón de ‘Grand Slam’… Este domingo 7 de septiembre, el joven Rafa Jódar, de 17 años, se ha proclamado campeón del US Open júnior tras vencer, con remontada incluida, al noruego Budkov por 2-6, 6-2 y 7-6 (1).

El todavía menor de edad, número 883 de la ATP y que partía como duodécimo cabeza de serie en el torneo, se convierte en el cuarto español en levantar el título estadounidense en esta categoría. Sucede a Martín Landaluce y Dani Rincón, que se coronaron en 2022 y 2021 respectivamente. El primero en hacerlo fue Emilio Sánchez Vicario en 1986. ‘Nace’ y se presenta al mundo el que puede ser un gran jugador para el tenis español.

Ha ganado a los tres mejores de forma consecutiva
El español de 17 años firmó un torneo para el recuerdo, no solo por llevarse el título sino por cómo lo hizo. Este domingo remontó y ganó al primer cabeza de serie y actual campeón de Wimbledon, pero en rondas anteriores hizo lo propio con los otros dos mejores jugadores del torneo, por ranking. En cuartos venció a Bigun (segundo cabeza de serie) y en semifinales al japonés Rei Sakamoto (tercero).

Gran progresión en los últimos meses
La progresión de este nuevo ‘Rafa’ en los últimos meses es notable: en Roland Garros llegó a tercera ronda, en Wimbledon cayó en cuartos y antes del US Open jugó la final del ITF de Denia ante Martin Tiffon, un tenista español que está más de 500 puestos por encima en el ranking ATP.

«Quiero dar las gracias a mi equipo por apoyarme durante la semana. Y en general a todas las personas que vinieron a apoyarme. Hoy fue un combate. He disfrutado mucho jugando aquí en el Abierto de EE.UU. así que muchas gracias a todos. Ha sido un placer jugar aquí en Nueva York y espero veros pronto de nuevo», dijo el madrileño tras proclamarse campeón en Flushing Meadows.

Jódar, nacido en Madrid hace 17 años, destaca por su altura (1,90) y una gran potencia tanto en su saque como en su derecha, además ya ha demostrado que de cabeza tampoco va mal: en este US Open ha remontado en dos ocasiones, una de ellas ante el mejor de su categoría.

¿Dará el paso directamente al circuito profesional?
Decimocuarto español que consigue alzarse con un major en categoría júnior, como curiosidad, Alcaraz y Nadal nunca lo consiguieron, y es que depende y mucho del camino que tomen las carreras de los jugadores. Muchos prefieren dar le salto al circuito ATP lo antes posible, otros pasan más tiempo en circuitos inferiores (ITF y Challenger) y no son pocos los que prefieren formarse en alguna universidad estadounidense, como podría ser el caso de Rafa Jódar, que podría irse a la prestigiosa Virginia. Decisiones que en muchas ocasiones marcan las carreras de jugadores, para bien y para mal.

Fuente: Antena 3 Noticias.

Juan Manuel M. Lardón.